塑料包装正在污染我们的食物和饮料

日常行为中的隐藏风险

当我们在日常生活中撕开超市购买的肉类包装、拆开预包装的水果蔬菜、用热水冲泡茶包，或者打开牛奶盒和橙汁盒时，可能很少意识到这些看似平常的动作正在使我们的食物受到微塑料和纳米塑料的污染。

最新发表在《NPJ 食品科学》上的研究表明，即使是带有塑料涂层金属封盖的玻璃瓶和罐子也可能释放微小的塑料颗粒。更令人担忧的是，反复开关玻璃瓶和塑料瓶盖产生的磨损会释放大量的微塑料和纳米塑料到饮料中。

首次系统性证据

研究人员对多种常见食品和饮料进行了测量，包括啤酒、罐装鱼、大米、矿泉水、茶包、食盐、外卖食品和软饮料等。这是首次系统性地证明塑料包装食品在正常和预期用途下如何受到微塑料和纳米塑料的污染。研究发现，食品包装实际上是食品中检测到的微塑料和纳米塑料的直接来源。

问题的严重性不仅限于塑料颗粒本身。食品包装论坛在2024年9月发布的另一项调查发现，在食品制造、加工、包装和储存过程中，超过3600种化学物质会渗入消费品，最终进入人体。其中79种食品加工化学品已知会导致癌症、基因突变、内分泌和生殖问题以及其他健康问题。

什么是微塑料和纳米塑料？

微塑料是尺寸范围从不足5毫米到1微米的聚合物碎片。任何更小的碎片都被称为纳米塑料，其尺寸必须以十亿分之一米为单位测量。纳米塑料的直径仅为人类头发平均宽度的千分之一，极其微小，能够穿过消化道或肺部组织进入血液。随着血液循环，这些塑料可能会将潜在的有害合成化学物质散播到全身和细胞中。

令人震惊的是，最近的研究发现，人类脑组织、睾丸和阴茎、血液、肺和肝组织、尿液和粪便、母乳和胎盘中都存在微塑料和纳米塑料。2024年3月的一项具有里程碑意义的研究首次说明了对人类健康的直接危害：颈动脉组织中含有微塑料或纳米塑料的人在未来三年内患心脏病、中风或死于任何原因的可能性是没有这些物质的人的两倍。

加剧污染的行为模式

这项新研究强调，食品包装和加工设备是我们食用食物并最终进入人体的微塑料污染的潜在重要来源。

为了确保研究结果的可靠性，研究团队从数千项研究中筛选出103项进行审查，最终选定了七项高度可靠的研究。食品包装论坛董事总经理兼首席科学官简·蒙克解释：”我们分析的创新之处在于，我们不仅收集了所有研究，还检验了其方法的科学可靠性。”

研究发现，超加工食品中所含的微塑料明显多于低加工食品。蒙克说：”超加工食品的加工步骤更多，这会增加与塑料食品加工设备的接触时间，从而增加微塑料和纳米塑料迁移的机会。”

当塑料包装被加热、清洗后重复使用、暴露在阳光下以及受到机械应力时，向食品中的迁移量也会增加。一个典型的例子是三聚氰胺餐具的研究：研究人员将一个三聚氰胺碗分别清洗10次、20次、50次、100次，测量每次释放的微塑料量，发现清洗次数越多，释放的微塑料就越多。

减少接触的实用建议

虽然目前还无法完全清除食品供应中的微塑料，但我们可以采取一些措施来减少接触。纽约大学朗格尼医学中心环境儿科主任莱昂纳多·特拉桑德博士建议：”尽可能使用不锈钢和玻璃容器来减少我们的塑料足迹。避免用微波炉加热塑料包装的食物或饮料，包括婴儿配方奶粉和吸出的母乳，也不要将塑料放入洗碗机，因为热量会导致化学物质渗出。”

日常购物中也有一些简单的改变可以帮助减少塑料接触：携带可重复使用的购物袋，使用带拉链的布袋替代塑料袋，外出时带旅行杯和餐具，减少使用一次性塑料制品。此外，检查包装底部的回收代码，避免使用回收代码为3的塑料，这种塑料通常含有邻苯二甲酸盐。

需要系统性解决方案

由于微塑料在环境中的普遍性，这不是任何一个人能够独自解决的问题。我们需要采取系统性行动来减少塑料生产和污染。

全球正在为此努力。2024年8月，超过175个国家将在日内瓦举行全球塑料条约的最后一轮谈判，制定一项具有法律约束力的文书，以终结塑料污染。这为关心这个问题的个人提供了与政府接触、要求采取强有力行动的机会。

这项研究为我们敲响了警钟：塑料包装不仅仅是便利的载体，它正在成为我们健康的潜在威胁。虽然个人行动很重要，但最终需要全社会的共同努力才能真正解决这个日益严重的环境和健康问题。获取更多有价值信息 访问：https://byteclicks.com