美国政府批准基因编辑猪香肠供人类食用

华盛顿州立大学日前获得了美国食品药物监督管理局（FDA）的授权，可以让基因编辑猪进入食物链供人类消费——具体产品是利用基因编辑猪肉制成的美味德式香肠，这将创造基因编辑动物的人类食用历史。

奥特利团队使用基因编辑工具 CRISPR 改善家畜的遗传特性，并正在努力争取 FDA 批准一系列基因编辑猪。他为五头经过基因编辑猪进行了研究性食用授权申请，以证明用这些基因编辑动物制成的食品可以安全食用，学术机构有可能获得此类 FDA 授权。基因编辑可以改变生物体的DNA，这种改变可能发生在自然界或通过选择性育种获得，但如果没有像 CRISPR这样的基因编辑工具，则需要更长的时间。

FDA的授权是研究性的，目前仅限于这些特定的基因编辑猪，但表明通过基因编辑技术快速产生动物的理想性状以改善粮食生产，是帮助养活地球上不断增长的人口的可行策略。

这些2岁的猪在华盛顿州立大学肉类实验室进行加工，其中部分猪肉制成香肠，用于餐饮服务，为华盛顿州立大学肉类评审团队的学生成员筹集旅费。美国农业部按照对所有肉类产品一样的程序对这些基因编辑猪肉类产品进行检查。

这些基因编辑猪是通过基因编辑技术敲除公猪一种名为 NANOS2 的雄性特有基因，使其成为不育公猪，再通过移植其他更加优良公猪的精原干细胞，可以让这些基因编辑公猪作为“代孕父亲”，来大量生产其他优良公猪的精液，进而扩大优良公猪的繁殖效率和后代规模。

代父技术本质上是一种前沿繁育技术，不仅有可能改善肉类质量，而且有可能改善牲畜在不断变化的环境条件下的健康和适应性，这是增加蛋白质来源的一个关键目标。

代孕父亲的后代本身并没有经过基因编辑，但是目前尚未经过FDA审查是否可能进入在食物链中。获得对这五头猪的研究性批准需要清除许多障碍。FDA免除了大学等非营利组织的一些费用，但到该过程完成时，奥特利团队花费了两年时间和大约 20万美元，以收集该授权所需的相关数据。

目前，FDA已经批准了一种基因编辑短毛牛可进入食物链，这些牛经过基因编辑后，可显著增强动物对高温的适应性。与此同时，FDA还批准一种可食用和医用的转基因猪。

奥特利说，公众常常对基因编辑抱有许多误解，希望华盛顿州立大学的例子有助于消除错误信息并改善公众对这项技术的看法。