
工业4.0和食品制造业:概念框架
制造业正在从一刀切的大规模制造转向更定制化的流程。随着越来越个性化的消费者偏好和激烈的竞争环境,食品制造商需要以与大规模生产的产品相似的效率满足特定的消费者需求。随着工业4.0 所设想的技术进步,这样的市场需求是可行的。其结果是在制造中增加了灵活性和大规模定制,这迫使食品制造商实现这一目标。然而,整合过程涉及影响组织各个方面的全面转型。因此,这给食品制造公司带来了重大挑战。