多不饱和脂肪酸

杜克大学-新加坡国立大学医学院对omega-3转运蛋白Mfsd2a的长期研究表明，它在防止肝脏从食物中储存过多脂肪的特定机制中起着关键作用。杜克大学和新加坡综合医院(SGH)的合作者发表在《临床研究杂志》上的这项最新研究表明，可以开发一种膳食补充剂来帮助预防非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)。

患有阿尔茨海默病的人也很容易出现视力障碍。美国国家老龄化研究所的一篇研究文章表明，美国 1.8%（即约 120,000 名）的痴呆症患者有某种视力问题。

在人类的生长发育中，需要大量的营养物质，有的能在体内合成，而有的则需要体外补给。Omega-3脂肪酸就是一类人体不能合成、但却对身体十分有益的营养物质，临床研究表明服用该类脂肪酸能够健脑强脑、调节血压、减少炎症甚至降脂等健康功效。而鱼类特别是深海鱼类则含有丰富的Omega-3脂肪酸。用咱们老百姓的话来说，多吃鱼，确实对人体有好处。

多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acids，PUFAs）是构成细胞膜的结构成分，具有重要生理功能。其中，具有代表性的ω-3型多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），是人体自身不能直接从头合成而又不可缺少的营养素。EPA被誉为“血管清道夫”，具有调节血脂、降低血液粘稠度、预防血栓形成等生理活性，DHA是大脑和视网膜组织中磷脂的重要组成物质，皆有助于促进人体健康。