一个记录食品包装材料中迁移和可提取食品接触化学物质的数据库

一个专门记录食品包装材料中迁移和可提取的食品接触化学物质（FCCs）的数据库。该数据库通过系统性方法汇编了大量研究数据，为研究人员、行业专业人士和公众提供了一个交互式平台来探索与食品接触化学物质相关的潜在风险。

数据库旨在帮助用户追踪食品接触材料中化学物质的迁移数据及法规动态。

数据库数据来源于 1,500 项科学研究的系统性文献搜索，这些研究经过两阶段筛选，确保数据的可靠性和相关性。该数据库是食品接触化学物质与人类健康项目的一部分，旨在系统性地调查食品接触化学物质的使用、危害、迁移情况以及对人类健康的影响。

根据最新的信息，该数据库于 2025 年 3 月 12 日更新，涵盖了截至 2024 年 5 月的科学研究。当前版本（版本 3）包含约 5,300 种食品接触化学物质和超过 35,500 条数据库条目，相比之前的版本（例如 2023 年 4 月的版本 2，涵盖至 2022 年 10 月的文献）显著扩展。

• 数据库条目包括以下列：参考文献、食品接触化学物质、材料、文章、实验类型和检测证据。
• 值得注意的是，63% 的研究聚焦于塑料，检测到 3,696 种不同化学物质，这表明塑料是食品接触材料研究的一个重点领域。
• 一个关键发现是，仅 28% 的检测到的化学物质先前已知用于食品接触材料的制造，这可能表明存在许多未知的潜在风险化学物质，引发了对食品包装安全性的进一步关注。

该数据库提供了一个免费的交互式仪表板，仪表板提供三种视图：所有数据、塑料相关数据和参考文献，方便用户按需筛选和分析。

• 搜索提示包括：推荐通过 CAS 号搜索以确保可靠性，PFAS 列于游离酸下，MOSH/MOAH 包含在内（无 CAS 号），不包括其他 UVCBs（未知或变异复杂混合物）。
• 浓度数据未直接包含，但参考文献视图链接到原始研究，供用户进一步查阅。

数据库为食品接触化学物质的研究提供了宝贵的资源，其交互式仪表板和定期更新确保了数据的及时性和实用性。

目标用户群体

• 食品包装企业：用于产品合规性设计和生产。
• 监管机构：辅助制定和更新食品包装安全标准。
• 学术研究人员：提供化学物质迁移的科研数据支持。